Pour vos invités, de petites entrées faciles à présenter à vos invités comme : canard à l'orange, faisan aux figues, chevreuil aux pistaches, mousse de foie de volaille au porto, etc. À ne pas manquer notre boudin aux pommes et sucre d'érable, le boudin aux raisins et brandy et le boudin antillais ( kwé'ol). Et aussi LA tourtière du Lac St-Jean, le confit de canard et le foie-gras au « torchon ».